Es ist lohnend auch einmal die Landwirtschaft und die Ernährung mit den Prinzipien der Salutogenese zu betrachten. Die "moderne" Landwirtschaft beruht fast ausschließlich auf dem Bild des Pathogens uns seiner Unterdrückung. ... . Dagegen kann man biodynamische Landwirtschaft vom Ursprung her als einen salutogenetischen Ansatz betrachten. Es ist ein Ansatz, die Erde und die Menschen gesund zu erhalten. Der Landwirtschaftliche Kurs Rudolf Steiners entstand als Antwortauf die Frage der Landwirte, die mit der Degeneration von Boden, Pflanze und Tier sowie auch der menschlichen Ernährung zu tun hatten.