100 g       gelbe Linsen         in Topf geben mit

200 g       Wasser                aufkochen, dann 10-15 Min. köcheln,

                                            Wasser sollte ganz aufgesogen sein, sonst wird Aufstrich zu flüssig

¼    TL     Salz                      kräftig abschmecken

1     Pr.    Pfeffer                   zufügen

1     Handvoll Spinat             abspülen, etwas klein schneiden

3     EL     Olivenöl               

40   g       Sonnenblumenkerne fein mahlen, zugeben

                                             alles in Mixer geben und pürieren, etwas durchziehen lassen, mit Spinatblättern garnieren.

Foto: AKE