• 200 g Dinkelfeinschrot
• 25 g Mandelblättchen für den Teig
• 70 g Vollrohrzucker
• 100 g Butter
• 1 Pr. Salz
• je 1 TL Zimt, Kardamom, Piment
• etwas Muskatblüte               

Aus diesen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, mind. 30 Min. ruhen lassen. Den Teig auf bemehlter Arbeitsplatte sehr dünn rollen. Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.

• 3 EL Buttermilch oder Joghurt
• 50 g Mandelblättchen

damit bestreichen und mit Mandelblättchen verzieren. Bei 180°C 10-15 Min. backen. 

weitere " Zuckerbewusste" Rezepte in der Broschüre Zucker in der Ernährung

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