4 Personen

700 g    Schwarzwurzeln

1          Apfel

etwas   Öl

Gewürze: Salz, Paprika, Curry

Schwarzwurzeln schälen, in ½ l Wasser geben, salzen und aufkochen. Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden und ca. 20 Min. mitgaren. Am Schluss Öl zufügen, mit den Gewürzen abschmecken.

Dazu passen Curryreis, Bulgur oder Kartoffeln sowie ein Sahne- oder Käsesauce.

Foto: AKE e.V.