4 Personen   vegan

1      Eisbergsalat                         putzen und waschen

Vorbereiten zum Garnieren

2      EL    Sonnenblumenkerne      in Pfanne trocken anrösten

1      Kästchen Gartenkresse         abschneiden

2      EL    frische Kräuter               hacken

Dressing

1      TL    Zitronensaft oder Kanne Brottrunk

6      EL    Öl

1      TL    frisch geriebener Ingwer

Kräutersalz                                   vermischen, mit dem Salat mischen und

                                                   mit Sonnenblumenkernen

                                                   und Kresse bestreuen, mit Kräutern garnieren

Foto: AKE