aus ungekochtem Rotkohl, für 3-4 Portionen

200       g        Rotkohl             fein hobeln, gut durchwalken (Handschuhe!)

2          EL       Essig

3          EL       Öl (Raps, Olive)

etwas             Wasser

etwas             Kräutersalz

¼         TL       Pfeffer              aus diesen Zutaten eine Marinade herstellen, mit dem Rotkohl vemengen und etwa 12 Std. im

                                               Kühlschrank ziehen lassen

3ine      Handvoll Feldsalat      untermischen

2          EL       Walnüsse         grob zerkleinern und zufügen

                                               abschmecken und evtl. nachwürzen

Fruchtige Variante: statt Feldsalat

2                      Orangen           pellen, in Schnitze aufteilen, halbieren

                                                zum Rotkohl zufügen