Ein vegetarischer Eintopf mit dem Wintergemüse Porree. Wir empfehlen Bio- oder Demeter Zutaten

für 1 Person

• 150  g      Porree                      putzen, halbiere, in Ringe schneiden
• 250 ml     Wasser                      aufsetzen
• 40    g      Hirse                         zugeben, 15 Min. köcheln
• Salz
• etwas      Koriander, gem.
• Pr.            Cayennepfeffer          würzen, gut abschmecken
• 30    g     ger. Käse                  einstreuen
• 2 TL        Öl                               zufügen

Für Veganer: Käse durch Haselnüsse ersetzen.

Foto: AKE - alle Rechte