• 1 Eichblattsalat
• 1-2 Zwiebeln, klein geschnitten
• 1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt
• 2 Tomaten
• 1 Paprikaschote, gelb
• ½ Gurke
• Gewürze: verschiedene frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Kerbel,
• Pr. Kräutersalz
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamessig

Die Blätter gründlich waschen, etwas kleiner schneiden, Tomaten und Gurken würfeln, Paprikaschote in Streifen schneiden. Aus Essig, Öl und gehackten frischen Kräutern ein Dressing machen, geschnittene Zwiebeln und Knoblauchzehen zugeben, alles vermischen, kurz. ziehen lassen.

Fotorechte: AKE