Gesundheit und Unverträglichkeiten

Was ist Intervallfasten?

Das Intervall- oder intermittierendes Fasten lässt sich gut in den Alltag integrieren. Eine verbreitete Form des Intervallfastens besteht darin, seine Mahlzeiten innerhalb von 8 Stunden zu essen und dann 16 Stunden zu fasten. Dies ist ein verlängertes „Nachtfasten“, das während des Schlafes sowieso täglich stattfindet. Man nennt diese Form auch 16:8 Fasten. Ziel ist es, ...

Ernährung im Alter – Mangel vorbeugen

22 % der Bevölkerung in Deutschland waren 2020 über 65 Jahre alt und zählten damit zur älteren Bevölkerung. Ihr Anteil wird in den nächsten Jahren weiter steigen. Umso wichtiger ist es, auf ihre besonderen Bedürfnisse bei der Ernährung und Gesundheit zu achten.

Lebensmittel-Allergien

Etwa 4 % der Erwachsenen leiden an einer Nahrungsmittelallergie, Kleinkinder zu 2-7 %. eDiese Zahlen erfassen echte Allergien, die im Blut bei den Immunglobulinen E (IgE) nachgewiesen werden können. Bezieht man Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Pseudoallergien mit ein, so sind bei den Erwachsenen bis zu 20% betroffen. Die betroffenen Menschen müssen beim Essen auf enthaltene Lebensmittel und Zusätze achten.

Immunsystem stärken durch Ernährung

Der Aufbau und die Erhaltung einer gesunden Darmflora gehört zur Gesundheitsförderung für das Immunsystem. Dabei unterscheidet man präbiotisch = Nahrung für die Darmflora wie Ballaststoffe und probiotisch = Zufuhr von nützlichen Bakterien z.B. in Joghurt.

Verborgener Hunger / Hidden Hunger

Hunger an vollen Tischen? Genau dieses Phänomen wird als verborgener Hunger (engl. hidden hunger) bezeichnet. Trotz genügender Nahrungsaufnahme oder sogar zu viel Energie gibt es beim verborgenen Hunger einen Mangel an Mikronährstoffen, also an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen oder sekundären Pflanzenstoffen.